W dobie rosnącej świadomości o znaczeniu zdrowego trybu życia, coraz istotniejszym staje się kwestia wyboru odpowiedniego sprzętu do przygotowywania naturalnych soków. Różnorodność modeli dostępnych na rynku sprawia, że warto dokładnie przeanalizować ich mocne i słabe strony oraz funkcje, aby dokonać wyboru, który sprosta naszym oczekiwaniom. Najlepszą wyciskarką jest ta, która pozwala na produkcję soku zachowującego jak najwięcej cennych składników odżywczych.
Każdy typ wyciskarki czy sokowirówki jest dedykowany dla entuzjastów świeżych owoców i warzyw. Niemniej jednak, nie wszystkie z nich są równie efektywne w wyciąganiu soku z małych owoców, takich jak poziomki, czy z roślin liściastych – na przykład pokrzyw czy mięty. Warto również pamiętać, że nie każdy sprzęt jest w stanie zachować pełen profil witamin i minerałów podczas procesu ekstrakcji soku. Jeżeli priorytetem jest dla nas maksymalna zawartość składników odżywczych, powinniśmy skupić się na poszukiwaniu wyciskarek jedno- lub dwuślimakowych.
Sokowirówki, w odróżnieniu od wyciskarek, stosują ostrza do uzyskania soku, co prowadzi do podgrzewania owoców i warzyw. Może to skutkować utratą cennych wartości odżywczych i zniszczeniem witamin. Dlatego też, zaleca się rozważenie zakupu wyciskarki działającej na zasadzie wolnego obrotu.
Używając wyciskarki, mamy pewność, że otrzymany sok jest pełen smaku oraz zachowuje wszystkie składniki odżywcze. W odróżnieniu od soków z koncentratu, te naturalne zawierają miąższ. Jest to duży plus, ponieważ wyciskarki nie wprowadzają powietrza do soku, co oznacza że nie ulega on szybkiemu procesowi utleniania i nie musi być natychmiast spożywany. Dodatkowo, nie istnieje ryzyko zniszczenia witamin oraz minerałów poprzez podgrzewanie owoców lub warzyw. Możemy użyć nawet najmniejszych owoców czy ziół. Wyciskarki oferują również możliwość homogenizacji owoców, co prowadzi do powstawania musu. Warto wspomnieć także o prostocie czyszczenia – tylko pojemnik na miąższ wymaga mycia.
Nie da się ukryć, że wyciskarki mają też swoje słabsze strony. Jedną z nich jest to, że proces przygotowywania soku jest czasochłonny. Te urządzenia są wolnoobrotowe, co choć prowadzi do wolniejszej pracy, pozwala na zachowanie pełni wartości odżywczych.