Choć wielu z nas kojarzy wiosnę z porządkami domowymi, takimi jak czyszczenie okien czy garażu, to warto pamiętać, że jest to również idealna pora na wprowadzenie zdrowych nawyków, które pozwolą nam oczyścić nasze ciała. Zimowe nawyki żywieniowe często skupiają się na przetworzonych produktach, a ograniczona aktywność fizyczna może prowadzić do nagromadzenia się toksyn w organizmie. Na szczęście oczyszczanie organizmu nie musi być trudną ani przykrą czynnością, a istnieje wiele smacznych i zdrowych produktów, które mogą nam w tym pomóc.
Może zauważyłeś, że zdrowa żywność często charakteryzuje się intensywnymi kolorami. Takie żywe barwy są wynikiem obecności składników odżywczych i antyoksydantów, które są kluczowe dla naszego zdrowia. Na przykład buraki są znane ze swojego bogactwa w witaminy z grupy B oraz minerały, które są niezbędne dla prawidłowego działania układu immunologicznego. Ponadto, buraki dostarczają dużo błonnika, który przyspiesza trawienie, zmniejsza absorpcję glukozy, wiąże cholesterol i kwasy żółciowe, zwiększając tym samym ich wydalanie. Ponadto buraki pomagają w odkwaszaniu organizmu oraz wspierają pracę nerek i wątroby, które pełnią kluczową rolę w przetwarzaniu i neutralizacji toksyn.
Kurkuma, popularna w kuchni indyjskiej przyprawa o jaskrawożółtym kolorze, jest również jednym z podstawowych składników medycyny ajurwedyjskiej. Jej główny składnik – kurkumina – ma właściwości antyoksydacyjne, przeciwzapalne, antybakteryjne oraz fungistatyczne, czyli hamuje wzrost grzybów. Ponadto kurkuma poprawia trawienie, oczyszcza organizm i chroni wątrobę przed uszkodzeniami.
Świeży imbir, znany na całym świecie przyprawa pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej, posiada wiele cennych właściwości zdrowotnych. Zawarty w nim gingerol ma działanie antyzapalne i antyoksydacyjne, zapobiega powstawaniu prozapalnych prostaglandyn. Imbir stymuluje układ odpornościowy, niszczy wirusy i ma silne działanie odtruwające.
Wreszcie, kiszone warzywa to kolejny produkt, który powinien znaleźć się w naszej diecie szczególnie w okresie wiosennym. Proces kiszenia zwiększa strawność tych produktów i ilość niektórych składników odżywczych, w tym witamin z grupy B. Kapusta kiszona i ogórki kiszone są źródłem probiotyków, które regulują skład mikroflory przewodu pokarmowego, utrzymują kwaśne pH w jelicie i hamują rozwój bakterii gnilnych. Kiszonki wspomagają proces trawienia pokarmów, zwiększają odporność, odtruwają i sprzyjają eliminacji toksyn.